东北菜，美食界的 “豪放派”
如果美食界也有门派之分，那东北菜绝对是当之无愧的 “豪放派” 掌门！菜量赛脸盆，价格接地气，大口吃肉不是梦，这就是东北菜的日常操作。南方朋友初来乍到，看到那比脸还大的盘子，比胳膊还粗的炖菜，内心 OS 大概是：“这是怕我吃不饱，还是要把我当猪养？” 不过别担心，在东北，菜量大只是基本操作，味道更是一绝，保准让你吃到扶墙走！
菜量惊人，性价比爆表
“第一次去东北下馆子，点菜的时候服务员一直劝我们少点，还以为是怕我们吃不起，结果上菜后才发现，是怕我们吃不完！” 这是一位网友在网上分享的东北点菜经历，这样的评论在网络上数不胜数，足以见得东北菜的分量给外地人留下了多么深刻的印象。
以猪肉炖粉条为例，在东北的餐馆里，这道菜端上桌，满满的一大盆，里面大块的五花肉厚实又有嚼劲，粉条吸饱了浓郁的汤汁，软糯入味。这么一盆，足够 3 – 4 个人吃得饱饱的，价格却只要四五十元。再看地三鲜，土豆、茄子、青椒三种食材分量十足，满满当当一大盘，20 元左右就能拿下，而同样的价格在一些南方菜系里，可能只能买到一小碟精致的素菜。还有那道著名的东北乱炖，豆角、排骨、土豆、玉米等汇聚一锅，食材丰富到超乎想象，一盆乱炖的价格不过三四十元，却能喂饱一家人 ，对比一些南方精致菜系中，一道普通炒菜分量小价格却偏高，东北菜的性价比简直无敌。
炖菜一绝，暖身又暖心
东北的冬天，那冷得嘎嘎的，风像小刀子似的刮脸。这时候，来上一锅热气腾腾的炖菜，那简直是人间至味！
走进东北的厨房，大铁锅架在灶台上，火苗舔着锅底，锅里食材咕噜咕噜翻滚，香气直往鼻子里钻。小鸡炖蘑菇，干榛蘑吸饱鸡汤，变得油润嫩滑，散发出独有的山野气息，鸡肉炖得脱骨，筷子一夹就碎，每一口都是鲜嫩多汁 ，粉条隐匿其中，爽滑劲道，吸满了鸡肉和蘑菇的鲜香，一口下去，满满的幸福感。这道菜可不简单，榛蘑是东北特有的山珍，和小公鸡搭配，那是天作之合，以前可是东北人招待贵客的硬菜，要是新姑爷上门，丈母娘做这道菜，那可是相当重视。
还有猪肉炖粉条，五花肉在锅里炖煮，肥的部分变得晶莹剔透，入口即化，瘦的部分软嫩不柴，土豆粉条根根饱满，像白玉一样，咬起来 QQ 弹弹，还裹满了浓郁的肉香汤汁，一口粉条，
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