产妇能吃豆腐吗 产妇能吃豆腐

最近有很多老铁都十分关心产妇能吃豆腐吗 产妇能吃豆腐这个问题。还有其他网友关心。对此,盾灵网整理了相关的攻略,希望能帮助到你。

软糯嫩滑的豆腐,向来有“植物肉”的美称。豆腐塑造性也很强,适合多种烹调方式,煎、炒、炖、煮、烧、炸,无论怎样烹调都好吃,深受大家喜欢。但豆腐有一个缺点:保质期太短,尤其到了夏天,稍微一不注意就变质了,拿回家好不容易做成菜了,吃一口:酸的!

所以夏天买豆腐时要特别注意,有句老话是“早不买猪肉,晚不买豆腐”,意思早上商贩会优先卖前一天没卖完的猪肉,所以建议“早不买猪肉”,而豆腐都是现做现卖的,越早买越新鲜,所以叫“晚不买豆腐”。

再仔细给大家分享一下买豆腐时的技巧,除了如何辨别新鲜豆腐,还有一些其他窍门。遇到以下5种豆腐再便宜也不要买,小心吃坏肚子,建议了解。

遇到以下5种豆腐不能买

一、颜色过白的豆腐不要买

买豆腐大多数人都存在着一个错误认知,认为豆腐的颜色越白越好,潜意识里认为这种洁白干净的豆腐肯定很新鲜。但实际上,豆腐还是要挑呈乳白色或微微的淡黄色的更好,因为豆腐是由黄豆制作的,无论制作工艺再怎么精细,豆腐做出来始终会带一丝丝淡黄色,看起来不会过于洁白。

若是豆腐过白,反而有可能是做豆腐的工坊在豆腐中放了增白剂等添加剂,从而让豆腐的色泽看起来更洁白光亮,吸引大家来购买。当然,若是遇到的豆腐过于发黄,也不要购买,这种过黄的豆腐,要么是不新鲜的,要么是黄豆的质量过差或是制作过程不够精细卫生,这样的豆腐吃起来的口感、味道也会不如人意。

二、有酸味的豆腐不要买

豆腐的保质期并不长,特别是在夏季高温环境里,普通无包装的新鲜豆腐在室温下最多能存放六七个小时,放置时间再久就很容易变质,散发出酸味。在市场上如果闻到豆腐有酸味、异味,则说明豆腐放置的时间过长,不再新鲜,就不要再购买了。

另外,选用优质黄豆做出来的新鲜豆腐,无需走进豆腐摊就能闻到一丝豆香味。相反,即使走近豆腐,也没有闻到豆腐的气味,这样的豆腐则需要谨慎购买。

三、易掉渣的豆腐不要买

在购买豆腐时,看到豆腐不再是水润、嫩滑的,而是切出的豆腐块质地偏干,周围有不少的碎豆腐渣出现,则表明豆腐已经不再新鲜,甚至是已经变质了。尤其是现今天气热,豆腐在常温环境中,水分蒸发的更快,豆腐放的越久就越干,切块时就越容易掉渣,这样容易掉渣的豆腐记得不要买。

四、豆腐上小洞过多的不要买

豆腐中通常都分布有小的孔洞,但如果孔洞过多,过于密集,这样的豆腐就不建议购买了。豆腐冷冻后制成的冻豆腐,就含有非常多的孔洞,在吃火锅或炖菜时能充分地吸收料汁和汤汁,若购买的新鲜豆腐孔洞过多,则说明豆腐可能被豆腐摊的老板冷藏过又继续拿出来售卖,虽然闻起来没有异味,也没变质,但实际上已经不新鲜了。

五、发粘、无弹性的豆腐不要买

炎热的夏天,豆腐的保质期缩短,不新鲜的豆腐除了会有酸味外,还会发粘,用手摸会感到黏糊糊的或是拿起来会拉丝,遇到这样的豆腐千万不要买。另外,新鲜优质的豆腐应该是嫩滑,具有弹性的,而不是摸起来很坚挺、硬实,毫无弹性,这类豆腐可能会含有添加剂,才使得豆腐不易破碎。

想要买到优质新鲜豆腐牢记三点:

一、仔细看。优质的新鲜豆腐看起来呈乳白色或淡黄色,切面处平整,没有密集的孔洞出现,质地看起来比较细嫩,周围也没有太多的碎豆腐渣出现。

二、闻一下。走进豆腐摊,仔细闻一下豆腐散发出来的气味,能明显闻到豆香味的豆腐才值得买,有酸味或其他异味的豆腐千万不要买。

三、摸一摸。一般售卖豆腐时,老板都会在豆腐上盖层湿纱布,在购买时可以隔着纱布摸一下,看看豆腐有没有弹性,没有弹性的不买。其次,买完豆腐别着急离开,再摸一下所卖的豆腐有没有发粘的情况,若有则找老板退掉,表明豆腐不新鲜。

——老井说——

俗话说“早不买猪肉,晚不买豆腐”,这句话就是在告诉大家豆腐很容易变质,早上制作好的豆腐,放到下午、晚上就可能变质了,所以大家想吃豆腐时,最好是早上去买,尽量不要在下午或晚上买。能买到刚做出来的热腾腾的豆腐最好,这时候豆腐的香味非常浓郁,吃起来也最香。

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评论列表(2条)
  • 盛丛旁
    夏天豆制品确实买不好容易酸
  • 孟佑司
    转发了

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