绿豆沙冰的做法有哪些 在家怎么制作绿豆冰沙

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绿豆冰沙以纸杯盛装贩卖的台湾冰品,兴起在1980年代高雄木瓜牛奶店至今,原料是绿豆泥、冰沙,普及于台湾各地。



主料:绿豆


调料:冰糖、蜂蜜、糖桂花


过程:


1、将绿豆洗净,用凉开水泡2小时,将泡好的绿豆连汤一起倒入锅中,加适量凉水煮20分钟,将绿豆汤倒出,将绿豆和余下的汤汁用电饭煲煲7分钟备用;


2、坐锅点火倒入油,油烧热后将绿豆倒入,不断推炒,加入冰糖,炒制过程中再加少许油,炒至汤汁完全收干,豆香浓郁,色泽明亮即可;


3、将冰块打碎,加入炒好的绿豆沙,淋入蜂蜜、糖桂花即可。


特点:清凉爽口,香甜解暑。

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