龙虾怎么吃 怎么正确吃小龙虾

最近有很多热心观众都十分关心龙虾怎么吃 怎么正确吃小龙虾这个问题。还有朋友想了解。对此,盾灵网准备了相关的内容,希望能帮助到你。


夏天,又到吃小龙虾的季节,小龙虾营养丰富,蛋白质含量高,肉质松软,易消化,虾肉富含镁、锌、碘、硒等微量元素,小龙虾中含有的虾青素是一种很强的抗氧化剂。


小龙虾体型比其他淡水虾类大,肉也相对较多,加上肉质鲜美,价格相对便宜,每斤大约在15元左右,炎炎夏日,小龙虾配啤酒,或者凉茶配小龙虾,蒜蓉味,麻辣味,十三香味,或者直接清蒸蘸料吃,真是有滋有味,好吃到舔指头,是属于夏天的美好!

今天跟大家分享小龙虾的4种做法,4种口味道道美味,夏天配啤酒是绝绝子。

小龙虾下锅之前,清洗是第1位的,先用清水浸泡,再用刷子把小龙虾的腹部仔细地刷干净,要能看见腹部的白肉才能算刷干净,再用流水清洗干净。

龙虾头部易吸附重金属和细菌,所以食用时最好去头。


再去掉虾线泥肠,如果龙虾小,可以直接留下虾尾。

小龙虾清洗干净以后,下面就开始做小龙虾。

一,蒜蓉小龙虾

经典蒜泥味,好吃到舔指头,蒜泥龙虾汤用来拌饭拌面都非常好吃,建议做的时候多留点汤汁。

【材料】:小龙虾2斤,蒜头4头,八角两粒,香叶两片,桂皮,冰糖,蚝油,生抽,盐,啤酒

【做法】:

1,先把小龙虾洗干净,用刷子刷两遍,再去头去尾,抽掉虾肠,冲洗干净。

2,把大蒜拍散,剁成蒜泥备用。

3,锅里倒油,油量比平时炒菜多一点,放入蒜粒炒香,再倒入龙虾翻炒。


4,再倒入一罐啤酒,再加入适量的水,没过小龙虾。

5,再放入八角,香叶,桂皮,冰糖,再加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺盐,大火烧开煮20分钟。

6,煮开以后,把小龙虾盛出来,最后的汤汁全浇在小龙虾虾上面即可。

二,麻辣龙虾

麻辣过瘾,搭配啤酒,凉茶,冰火两重天,太刺激味蕾了。

【材料】:鲜活小龙虾3斤,大蒜10头,啤酒一瓶,生姜,葱,八角,桂皮,香叶,剁椒,火锅大料,豆瓣酱,生抽,蚝油,盐,香菜


【做法】:

先把小龙虾清洗干净,锅中烧水,水开以后放入小龙虾,再放入生姜片和料酒,开大火煮一分钟后捞出,也可以用油炒,但是水煮更健康。

锅中倒油,放入火锅底料豆瓣酱和剁椒饭炒出红油和香味,炒化以后,再放入生姜,葱,蒜,再放入小龙虾翻炒。


再倒入一罐啤酒,加入适量的水没过小龙虾,再加入一勺盐,两勺生抽,一勺蚝油,再放入桂皮,香叶,八角,盖上盖子,大火烧开,再转小火焖15分钟,最后大火收汁,再撒上香叶即可。

三,十三香口味龙虾

这种做法比较简单,用十三香调料煮熟,可搭配年糕,黄瓜等等。

【材料】:小龙虾,生姜,葱,蒜,花椒,啤酒,十三香,生抽,蚝油,盐,

【做法】:


首先把小龙虾清洗干净,锅中倒油,放入小龙虾炒至红色,再放入生姜葱蒜炸出香味,倒入一罐啤酒,开大火煮5分钟。


小龙虾煮开以后,放入一勺十三香,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺盐,翻炒均匀以后,转小火煮10分钟,最后大火收汁即可。

四,清蒸小龙虾

口感鲜嫩,味道鲜美,原汁原味地蘸料汁吃,调好料汁是关键,不放辣的适合老人和孩子。

【材料】:小龙虾,生姜,葱,大蒜,白糖,生抽,香醋,小米辣,白芝麻,辣椒粉,香菜,柠檬。

【做法】:


首先把小龙虾清洗干净,锅中烧水,水开以后放入生姜,隔水蒸8分钟,然后开盖取出。


准备一个小碗调料汁:放入切碎的葱,蒜,白芝麻,辣椒粉,把油烧热以后,倒入碗中,激出香味,放入两勺醋,两勺生抽,半勺白糖,搅拌均匀。


再放入切碎的香菜末,再挤入柠檬汁,好吃的调料就拌好了,蘸着吃,味道太好了。


写在最后:

1,买小龙虾时,尽量买养在清水里的小龙虾,比较干净,一看背部是否红亮干净,第二看腹部绒毛和爪上的毫毛,如果白净整齐,基本上确定是干净水质养出来的。

2,在饭店吃小龙虾,如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。

今天的文章就给你分享到这里,最后祝你生活愉快!

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评论列表(18条)
  • 万渭抱
    小龙虾4种口味,道道美味,夏天配啤酒是绝绝子[玫瑰]
  • 寿洲
    炎炎夏日,小龙虾配啤酒,或者凉茶配小龙虾,蒜蓉味,麻辣味,十三香味,或者直接清蒸蘸料吃,真是有滋有味,好吃到舔指头,是属于夏天的美好!
  • 毋制
    啤酒和小龙虾,真是绝配[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
  • 融箕
    蒜蓉小龙虾,香气扑鼻。
  • 赫连邻
    讲解很到位
  • 刘纯纠
    周末中午我也做的小龙虾,还没写呢[呲牙]
  • 金腺
    激情端午!美食诱惑!
  • 公西佯柱
    好友真是勤快呀,别说做,你这些步骤写下来都是很大的工作量呀[赞][赞][赞]小龙虾好久没做了,我有点怕它张牙舞爪的样子[捂脸]还是欣赏好友的佳作美食吧[赞][赞][比心][比心][玫瑰][玫瑰]
  • 党网
    学习了,下次我也试试用啤酒烧…
  • 黄神
    现在正是吃龙虾的季节,你做的龙虾又漂亮又好看,值得朋友们关注
  • 桂摘
    这个小龙虾做的太有食欲了,
  • 於揖
    太爱小龙虾了[偷笑]
  • 隆敏
    小龙虾就是小贵[捂脸][玫瑰]
  • 赏鬼错
    小龙虾做的太诱人了![赞][赞][赞]
  • 桂筷
    你真勤奋[赞][赞]
  • 丁宅显
    小龙虾,我的最爱[赞]
  • 夏侯谍
    我爱吃麻辣的[比心][比心]
  • 应肚忽
    做的真好

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