雪糕制作方法简单 雪糕如何制作

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炎热的夏天,除了气候让人不太舒服之外,在美食方面还是非常不错的哟!尤其是我们可以品尝到各种美味的雪糕啊!雪糕家族中,我最喜欢的是巧克力脆皮雪糕,外面一层脆爽的巧克力搭配里面柔软的雪糕夹心,吃起来真的会让你分外解馋喽!

只是外面卖的脆皮雪糕在材料方面往往比较普通,而且脆皮比较薄,吃起来非常不过瘾。今天我们来做一款家常版的脆皮小方,食材超给力哦,尤其是脆皮非常厚实,每一口都给你惊喜呢!夏天超爱吃的脆皮雪糕,脆爽解馋,颜值高到离谱,太过瘾了!

雪糕别再买,在家做只要几种简单食材,好吃无添加,比买的更健康!一次可以多做一点,无聊的时候可以拿出一块来解解馋,夏天的生活也可以过得非常舒适呢!



【脆皮小方】

配料表:牛奶200克、糯米粉18克、淡奶油200克、白糖30克、300克黑巧克力、30克椰子油、1把坚果碎

制作方法:

1、奶锅里加入纯牛奶、糯米粉,搅拌均匀,然后开最小火慢慢熬煮,煮至这样细腻粘稠的状态关火放凉;

2、淡奶油加入白糖打发,这个白糖属于低糖口感,喜欢甜的可以增加糖量。

3、打至有直立的小尖角;

4、再把晾凉的牛奶糯米糊过筛进去,充分搅拌均匀;

5、一半倒在裱花袋里,另一半加入融化的巧克力,拌均匀就是巧克力口味的。还可以做成其他的口味。

6、挤在冰格模具里,插入雪糕棒,放冰箱冷冻至完全变硬。

7、再来做脆皮的部分,70%的巧克力、椰子油混合隔热水搅拌至顺滑;

8、雪糕取出来,室温回温几分钟,脱模就会比较容易,取出来的雪糕小方放在巧克力杯子里裹上一层巧克力,等待一会儿就凝固了。还可以加入坚果碎,脆皮小方就完成了。

9、口感细腻,奶香浓郁,没有冰渣,非常的好吃。自己做的也更健康!夏天赶紧做起来吧!

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